Zielona herbata chroni oczy

Zielona herbata jest zdrowa, ponieważ jest najmniej przetworzona. Świeżo zebrane liście z krzewów herbaty chińskiej, poddaje się krótkiemu działaniu pary. Dzięki temu są miękkie, nie fermentują i nie tracą koloru. Para wodna sprawia, że liście zwijają się, a następnie są rozprostowywane i suszone przy pomocy gorącego powietrza.

Ponieważ proces przetwarzania zielonej herbaty jest minimalny, zawarte w niej katechiny, a zwłaszcza galusan epigallokatechiny (EGCG), występują w większym stężeniu niż w innych herbatach. Katechiny to przeciwutleniacze, inaczej antyoksydanty, czyli związki o pro zdrowotnym działaniu. Pomagają one zapobiegać szkodom wyrządzanym przez utlenianie.

Dobroczynny wpływ zielonej herbaty jest ogólnie znany. Redukuje ona ryzyko wielu chorób: infekcji bakteryjnych i wirusowych i przewlekłych schorzeń zwyrodnieniowych jak choroby układu krążenia, niektóre nowotwory, cukrzyca, reumatoidalne zapalenie stawów, osteoporoza, czy choroby przyzębia. Może być pomocna przy odchudzaniu jako składnik zbilansowanej, zdrowej diety.

Japońscy naukowcy ogłosili, że picie 5 filiżanek zielonej herbaty dziennie może spalić 70 – 80 kalorii, co daje ok. 3 kilo rocznie. Za badanie wpływu tego zdrowego naparu na oczy wzięli się ostatnio naukowcy z Uniwersytetu w Hongkongu. Odkryli, że może ona zapobiegać popularnym chorobom oczu, takim jak jaskra.

Do tej pory nie było potwierdzone, czy katechiny są w stanie przedostać się z przewodu pokarmowego do tkanki oka. W badaniu opisanym niedawno w piśmie „Journal of Agricultural and Food Chemistry” chińscy naukowcy podawali szczurom ekstrakt zielonej herbaty, a następnie zanalizowali ich tkankę oczną.

Zaobserwowali, że różne części oka wchłonęły różne ilości katechin. Siatkówka, część oka odpowiedzialna za odbieranie bodźców wzrokowych i światła, miała największe stężenie antyoksydantów. Najmniejsza ich ilość była stwierdzona w rogówce, zewnętrznej warstwie oka. Działanie antyoksydantu trwało do 20 godzin od konsumpcji ekstraktu.

 – „Nasze wyniki wskazują, że picie zielonej herbaty może chronić oko przed stresem oksydacyjnym.” – podsumowali autorzy. Stres oksydacyjny prowadzi do chorób siatkówki, jaskry oraz związanego z wiekiem zwyrodnienia plamki żółtej.

Wprowadzenie zielonej herbaty do diety jest proste i tanie. Jest ona doskonałą alternatywą do napojów pełnych chemii i cukrów, które są przyczyną gwałtownego wzrostu cukrzycy i otyłości. A jeśli czasem zapominasz o jedzeniu owoców i warzyw w swojej codziennej diecie, dwie filiżanki zielonego naparu odpowiadają jednej takiej porcji.


 

2010-06-28