Orzeszki ziemne
Powodują najgroźniejsze alergie pokarmowe. Niestety to dolegliwość, która ciągnie się przez całe życie. Osoby uczulone oprócz fistaszków, nie powinny spożywać migdałów, orzechów włoskich, orzechów laskowych i orzechów nerkowca.
U osób silnie uczulonych nawet cząstka orzeszka może wywołać szok anafilaktyczny. Jest to natychmiastowa reakcja organizmu po kontakcie z alergenem - niewydolność układu krążenia i oddychania, która może prowadzić do śmierci.
Amerykańska organizacja Food Allergy Initiative ogłosiła, że liczba dzieci z alergią na orzeszki ziemne podwoiła się w ciągu ostatnich kilku lat. Niektóre tamtejsze linie lotnicze rezygnują z podawania orzeszków na pokładzie, a szkoły zabraniają sprzedawania uczniom kanapek z masłem orzechowym.
Ci, którzy cierpią na silną alergię muszą zrezygnować z innych produktów wytwarzanych w tym samym zakładzie, takich jak: cukierki czekoladowe, ciastka i lody. Należy także unikać potraw z olejem arachidowym.
2010-06-20
Czytaj także:
