Kasza jaglana na zimne dni

Agnieszka Maciąg poleca kaszę jaglaną

Charakterystyczne drobne, żółte ziarenka z żółtą kropką zwane jagłami lub krupami otrzymywane były z prosa już w epoce neolitu. Kasza jaglana - kiedyś niezwykle popularna, z czasem utraciła swoje miejsce w codziennym menu. Warto ją jednak odkryć na nowo, bo posiada liczne walory zdrowotne i smakowe i może być podawana na różne sposoby.

„Kaszą jaglaną zachwyciłam się, gdy rozpoczęłam moją przygodę ze świadomym odżywianiem, komponując wartościowe, odżywcze posiłki.” – mówi Agnieszka Maciąg modelka, dziennikarka, znana ze swojego zainteresowania holistyczną ideą zdrowia. „Jest niezwykle zdrowa, smaczna i ma szerokie zastosowanie do różnorodnych dań, tak wytrawnych, jak i słodkich.”

Kasza jaglana - właściwości

Kasza jaglana obfituje w lecytynę, witaminy z grupy B (tiaminę – B1, ryboflawinę – B2, B6, kwas foliowy) oraz magnez, fosfor, cynk i żelazo. Jest bogata w antyoksydanty, czyli substancje wychwytujące i neutralizujące wolne rodniki. Ponieważ nie zawiera glutenu, może być spożywana przez osoby z celiakią i alergiami oraz wprowadzana do diety niemowląt jako jeden z pierwszych produktów zbożowych.

Ale kasza jaglana to nie tylko liczne walory prozdrowotne, to również doskonały składnik wielu, różnych dań. Można ją podawać zamiast ziemniaków, ryżu czy makaronu, można ją przyrządzać też na słodko. Kiedyś była częstym i cenionym gościem na polskich stołach i warto dziś odkryć ją na nowo. Z kaszy jaglanej możemy przyrządzać krupnik, gotować na sypko i podawać z dodatkiem warzyw, a nawet robić z niej kotlety.
 

2012-10-18