Żywność bio
W Anglii to produkty organiczne, w Niemczech BIO, w Polsce nazywa się je żywnością ekologiczną. Nowinka dla bogatych, czy konieczność dla zdrowia? Naturalna żywność pojawiła się w naszych sklepach.
W tym roku polską premierę miał francuski film dokumentalny „Zanim przeklną nas dzieci” w reżyserii Jean – Paul Jauda. Reklamowano go mówiąc, że ukazuje prawdę o produkowanej obecnie żywności.
W opisie filmu czytamy: „Ołów, kadm, azotyn, nitryt, rtęć, pestycydy, wzmacniacze smaku, przeciwutleniacze, konserwanty – to nie przepis na mieszankę wybuchową, to tylko niektóre ze składników przeciętnego obiadu, składającego się z zupełnie normalnych produktów: fasolki, kiełbasek, chleba, sera, wody... Nie zdajemy sobie sprawy, w jaki sposób i przy użyciu jakich chemikaliów produkuje się dziś żywność. Nie mamy świadomości jak wiele preparatów używanych jest np. w hodowli jabłek – francuski rolnik używa około 30 środków chemicznych zanim zbierze plon.”
Żywność ekologiczna BIO została zdefiniowana w prawodawstwie Unii Europejskiej oraz prawodawstwie większości państw świata. Jest produkowana metodami rolnictwa ekologicznego z dbałością o wyeliminowanie używania nawozów sztucznych i pestycydów. Producenci żywności ekologicznej mają obowiązek oznaczania swoich produktów certyfikatami.
Na zachodzie duże firmy mleczarskie przestawiają się na produkcję bio żywności, bo to gwarantuje im zwiększenie zysków. Kupujący bio nabiał cenią pewność, że pochodzi od krowy, która pasła się na pastwisku przebadanym pod kątem zanieczyszczenia gleby, nie dostawała hormonów ani antybiotyków, oraz nie spędziła całego życia w oborze.
W Polsce także dostępne są produkty bio nabiałowe, eksportowane z Czech, Niemiec lub produkowane przez lokalnych producentów żywności.
O ekologicznych produktach dla dzieci czytaj w artykule: Bio mama
2010-10-05
