Skuteczne odchudzanie
Najlepsze rezultaty daje dieta ubogoenergetyczna, z ograniczeniem tłuszczu i cukrów prostych stosowana przez długi czas.
Z diety, która ma nam pomóc zgubić zbędne kilogramy należy bezwzględnie wykluczyć produkty zawierające cukry proste a więc cukier, miód, dżemy, słodycze, desery. Natomiast tłuszcz przyjmujemy w ograniczonych ilościach w postaci oleju, niskokalorycznych margaryn, oliwy z oliwek najlepiej dodawać do potraw w postaci surowej.
Ważny jest sposób przygotowania posiłku
W diecie ubogoenergetcznej ważny jest nie tylko dobór produktów i ich ilość, ale także sposób przygotowywania posiłków. Potrawy należy przygotowywać metodą gotowania w małej ilości wody lub na parze, w szybkowarach, naczyniach przystosowanych do gotowania bez wody, kuchenkach mikrofalowych. Mogą też być duszone bez dodatku tłuszczu lub pieczone w folii, pergaminie, na ruszcie, rożnie.
Zrezygnuj z mąki, śmietany i czerwonego mięsa
Warzywa i owoce powinno się spożywać głównie w postaci surowej lub gotowanej, zastępując mąkę i śmietanę odtłuszczonym mlekiem bądź kefirem. Czerwone mięso najlepiej zastępować drobiem (bez skóry) jak również rybami, które powinno się spożywać 2-3 razy tygodniowo. Ostre przyprawy warto zastąpić tymi, które przyspieszają przemianę materii tj. kminek, kolendra, majeranek, seler.
Pieczywo razowe, bez karmelu i miodu
W diecie ubogoenergetycznej pieczywo jasne z reguły zastępuje się pieczywem razowym (bez dodatku karmelu, miodu) . Produkty zbożowe z grubego przemiału (np. kasza gryczana, otręby zbożowe, ciemne pieczywo) cechują się niższym indeksem glikemicznym, zawierają większą ilość błonnika pokarmowego niż pieczywo jasne i oczyszczone, zawierając ponadto dużą ilość witamin (zwłaszcza z grupy B) i soli mineralnych.
Błonnik pokarmowy odgrywa znaczną rolę w odchudzaniu-nie dostarczając kalorii, reguluje pracę przewodu pokarmowego, pęcznieje w żołądku dając uczucie sytości.
Według specjalistów z Instytutu Żywności i Żywienia każda dieta redukująca masę ciała powinna być skonsultowana z dietetykiem. Chodzi o to, by była ustalona według indywidualnego zapotrzebowania na energię i składniki odżywcze.
Źródło: Instytut Żywności i Żywienia
2011-04-29
