Niskokaloryczne grillowanie
Sezon grillowy w pełni. Tradycyjnie na rusztach królują udka, kiełbasy i karkóweczki. Tym, którzy mają dosyć ociekających tłuszczem przysmaków, proponujem owoce morza i ryby. Grillowanie może być zdrowe i oryginalne, a Twoi goście będą zachwyceni taką odmianą.
Czemu nie spróbować czegoś nowego? Grillowane krewetki to naprawdę zdrowy wybór. Są niskokaloryczne, bo 150 g, czyli jedna porcja gotowego dania, zawiera tylko 83 kalorie. I jedną trzecią nasyconych tłuszczów, które ma plasterek chudej wołowiny. Za to mamy tu porządną porcję żelaza i białka.
W sklepie znajdziemy krewetki różnej wielkości. Małe i średnie są używane do sałatek i przystawek, a duże do dań typowo obiadowych. Krewetki są smaczne i bardzo szybko się grillują. Można je przyrządzać na wszystkie możliwe sposoby; gotować we wrzątku, na parze, smażyć, piec i oczywiście grillować. Szybko przyjmują marynatę, więc klucz do smacznej potrawy to po prostu dobrze je przyprawić. Gotowanie krewetek jest czymś w sam raz dla leniuchów lub bardzo wygłodniałych, bo zajmuje tylko 5 minut.
Do grillowania krewetek najlepiej użyć ruszciku do ryb, można też nabić je na patyczek do szaszłyków lub po prostu ułożyć na aluminiowej tacce. Wcześniej wrzucamy je do marynaty, którą robimy z oliwy, wody i ulubionych przypraw albo używamy gotowego dresingu do sałatek. Można też polewać je marynatą podczas grillowania. Gotowe krewetki zjadamy jako oddzielne danie lub też dodajemy do sałatki czy spaghetti.
Wyśmienitym i niskokalorycznym przysmakiem z grilla jest dorsz. Musi być świeży, mrożona ryba z grilla jest niesmaczna i rozpada się na kawałki. Do grillowania ryb najlepiej użyć specjalnego ruszciku. Jeśli go nie mamy, możemy zawinąć rybę w aluminiową folię. Przed włożeniem na grill filet nacieramy sokiem z cytryny lub białym winem, dodajemy sól i pieprz oraz ulubione zioła np. prowansalskie. Świetnie sprawdzi się listek świeżej mięty. Ponieważ dorsz to chuda ryba, możemy dołożyć też łyżeczkę masła.
Smacznego!
2010-06-11
