Amarantus (szarłat zwisły)

To cenne źródło dobrze przyswajalnego białka, zawiera go więcej niż mleko. Inkowie i Aztekowie, którzy uprawiali tę roślinę wiele wieków temu nazywali ją „matką zbóż".

W Polsce funkcjonuje pod nazwą szkarłat i choć jest to roślina pochodząca się z Ameryki Południowej można ją uprawiać w naszych warunkach.

Spośród wszystkich zbóż amarantus ma najwyższą zawartość tłuszczu, którego głównym składnikiem są wielo- i jednonienasycone kwasy tłuszczowe. Jest źródłem wielu witamin, składników mineralnych, żelaza, wapnia, fosforu, potasu i magnezu. 100 gram nasion amarantusa pokrywa 1/3 dziennego zapotrzebowania na wapń.

Posiada w swoim składzie wszystkie aminokwasy egzogenne.  Jest jednym z nielicznych źródeł skwalenu – związku, który przeciwdziała procesom starzenia się organizmu. Zawiera też sporą ilość antyoksydantów przeciwdziałających chorobom nowotworowym. Jest produktem łatwostrawnym, przyswajanym pięć razy łatwiej niż uważana za lekkostrawną skrobia kukurydziana.

W porównaniu z innymi zbożami zawiera dużo błonnika, dwa razy więcej niż otręby owsiane. Z tego powodu polecany jest szczególnie osobom cierpiącym na przewlekłe zaparcia. Spożywanie błonnika korzystnie wpływa również na obniżenie stężenia cholesterolu we krwi i zmniejsza ryzyko chorób nowotworowych. Ziarno amarantusa może być używane jako składnik potraw gotowanych, duszonych i zapiekanych. W sklepach ekologicznych można znaleźć także mąkę z amarantusa oraz płatki. Ziarno szybko się gotuje. W smaku przypomina słodkiego orzecha.

2010-09-20


Get the Flash Player to see this player.

Komary i zdrowie człowieka

Jedne z najbardziej znienawidzonych owadów na całym świecie – a na pewno najbardziej niewygodne dla mieszkańców Polski podczas spędzanych na świeżym powietrzu pięknych dni wiosny i lata. Komary zyskały taką złą sławę z jednego powodu. Samice tych niewielkich owadów odżywiają się wysysając krew ze zwierząt stałocieplnych oraz z ludzi.

więcej

Psychoterapia i redukcja szkód zjednoczone

W pierwszym kwartale 2012 Daily Telegraph wzbudził sensację informacją na temat nowego leku dla osób uzależnionych od alkoholu podawanego w celu redukcji ilości spożywanego alkoholu. Powołał się przy tym na eksperymentalne próby leku. Tabletka dziennie sprawiła, że osoby uzależnione zamiast wypijać ponad 80 g alkoholu piją co najwyżej 30 g dziennie. Preparatem tym okazał się nalmefen o handlowej nazwie Selincro, który już rok później trafił do europejskich aptek.

więcej

Jak godzić zdrowie z przyjemnościami?

Propaganda, która w ostatnich latach słusznie ostrzega przed konsekwencjami zażywania alkoholu sprowadziła ten napój do wspólnego kąta z wódką i spirytusem. Nie zmienia to jednak faktu, że piwo po czystej wodzie i herbacie jest nadal trzecim, najpopularniejszym napojem spożywanym na całym świecie.

więcej

Co zrobić, gdy ukąsi nas kleszcz?

Często nie wiemy, co zrobić w sytuacji, kiedy ukąsi nas kleszcz. W obawie przed boreliozą możemy swoją ignorancją skrzywdzić się jeszcze bardziej i dotkliwiej. Zapraszamy do obejrzenia kolejnego filmu z Medplaneta TV.

więcej
Kontakt O nas Regulamin Miasto Video Zdrowie Styl życia Psyche Medycyna Choroby Bez Tabu